Yapışmaz tava yoğun bir mutfaktaki en yararlı araçlardan biridir. Yumurta, krep, tavada kızartma ve çok çeşitli günlük yemeklerde işe yarar. Ancak birkaç ay sonra bazı aşçılar tavalarının yapışkan hale geldiğini fark eder ve neyin yanlış gittiğini merak ederler. Kendi pişirme kabı testlerimizde, Kaplama hatalarının %70'i yemek pişirme alışkanlıklarından ziyade temizlik alışkanlıklarına geri dönün. Kısa cevap: Yapışmaz tavanızı yumuşak bir sünger, ılık su ve yumuşak bir deterjanla elle temizleyin. Aşırı sıcaklık değişikliklerinden, keskin mutfak eşyalarından ve sert ovma süngerlerinden kaçının. Birkaç basit kurala uyarsanız kaplamanın ömrü yıllarca uzayabilir. Tavanızı koruyan adımların ve onu yok eden basit hataların üzerinden geçeceğiz.
Gazlı ve İndüksiyonlu Ocaklar için Beyaz Yapışmaz Tava Bu çevre dostu kızartma tavası yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve gazlı ve indüksiyonlu ocaklarda çalışır. Yumuşak bir süngerle doğru şekilde elde yıkama, ömrünü uzatmaya ve bırakma performansını korumaya yardımcı olur. Ürünü Görüntüle → Yapışmaz Tavayı Adım Adım Temizlemenin Doğru Yolu
En önemli kural, Yapışmaz tavanızı her kullanımdan sonra elde yıkayın . İşte fabrika testçilerimizin numune tavaları üzerinde kullandığı ve ev aşçılarının kolaylıkla takip edebileceği rutin.
- Tencereyi buhar çıkana kadar değil, dokunulabilecek kadar sıcak olana kadar soğumaya bırakın. Sıcak bir tava üzerindeki soğuk su, termal şoka neden olur, bu da kaplamanın hızla genleşip büzülmesine ve soyulmasına neden olur. Endüstriyel kaplama testlerinde sıcaklık farkı 120°C Birçok PTFE bazlı kaplamada gözle görülür mikro çatlaklara neden olur.
- Tavayı ılık suyla doldurun ve birkaç damla bulaşık deterjanı ekleyin. Aşındırıcı temizleyiciler veya çamaşır suyu kullanmayın.
- Yumuşak bir selüloz sünger, mikrofiber bez veya silikon fırça kullanın. Yüzeyi dairesel hareketlerle silin. İnatçı yemek artıkları için ılık su ve deterjanı bir süre bekletin. 5 ila 10 dakika silmeden önce.
- Ilık suyla iyice durulayın. Sabun artığı zamanla kaplamayı bozabilir.
- Temiz, yumuşak bir havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Havayla kurutmaktan kaçının çünkü sudaki mineraller kaplamayı etkileyen lekeler ve küçük kalıntılar bırakabilir.
Birçok tava üreticisi, ürünlerini bulaşık makinesinde yıkanabilir olarak etiketler, ancak elde yıkama, yapışmaz yüzeyler için altın standart olmaya devam etmektedir. Yaşlandırma testlerimizde makinede yıkanan tavalar 50 döngü Elle yıkanan tavalara göre yaklaşık %25 daha fazla kaplama yapışması kaybı yaşandı. Yüksek sıcaklıktaki su ve güçlü alkalin deterjanın kombinasyonu, kaplama reçinesindeki hidrolizi hızlandırır, bu nedenle kaplama zamanla zayıflar.
Yapışmaz Kaplamaya Zarar Veren Yaygın Temizlik Hataları
Bunlar gerçek mutfaklarda en sık gördüğümüz hatalardır. Bunlardan kaçınmak herhangi bir ileri temizleme tekniğini kullanmaktan daha önemlidir.
- Ovma süngeri veya çelik yünü. Tek bir çizik bile kaplamayı kalıcı olarak zayıflatacak derin çizikler bırakabilir.
- Sıcak bir tavayı doğrudan soğuk akan suyun altına yerleştirin. Termal şok mikro gözenekliliği genişletir ve yüzeyde kabarcıklara neden olur.
- Yapışmaz tavada bulaşık makinesi kullanmak. Birçok model bulaşık makinesinde yıkanabilir olarak etiketlenmiştir, ancak alüminyum yapışmaz tavalar üzerinde yaptığımız eskime testlerimizde, sürekli bulaşık makinesi yıkama işlemleri sonrasında kaplama yapışmasını önemli ölçüde azaltmaktadır. 50 döngü . Elde yıkama her zaman daha güvenlidir.
- Yüksek ısıda sprey veya zeytinyağı pişirin. Bu, çıkarılması neredeyse imkansız olan polimerize bir katman oluşturur ve tavayı yapışkan hale getirir.
- Tavaların dolgusuz istiflenmesi. Metal-metal teması, depolama sırasında bile kaplamayı çizebilir.
| hata | Etki | Gerçek Dünya Örneği |
|---|---|---|
| Çelik yünü kullanma | Çizik kaplama | Yumurtalar sadece birkaç hafta sonra merkeze yapışmaya başlar |
| Sıcak tavayı soğuk su altında çalıştırmak | Kaplama delaminasyonu | Kenarda küçük kabarcıklar ve soyulmalar görünüyor |
| Bulaşık makinesi yıkama | Kaplama sertleşmesi ve çatlaması | İki ay sonra yayın performansı kaybı |
| Pişirme spreyi oluşumu | Yapışkan kalıntı | Tava yapışkan hale gelir ve yeniden ısıtıldığında duman çıkarır |
| Korumasız istifleme | Yüzeydeki çizikler | Pişirme yüzeyinin etrafındaki dairesel çizik desenleri |
Yaygın Yapışmaz Kaplamalar Arasındaki Temizleme Farkları
Tencerenizin kaplama türü, yıkama sırasında ona nasıl davranmanız gerektiğini belirler.
PTFE bazlı kaplamalar
PTFE bazlı yapışmaz yüzeyler günümüzde en yaygın olanlardır. Hafif deterjanlarla sık yıkamaya iyi tepki verirler ancak termal şoka karşı çok hassastırlar. Yıkamadan önce daima tavanın soğumasını bekleyin. Asidik temizleyicilerle uzun süreli temastan kaçının çünkü bunlar reçine katmanını kademeli olarak bozabilir.
Seramik kaplamalar
Seramik yapışmaz yüzey daha hidrofiliktir; bu, yiyeceklerin kolayca salındığı ancak yağın sıklıkla iz bıraktığı anlamına gelir. Seramik yüzeyler yüksek konsantrasyonlarda sirkeye karşı hassastır, bu nedenle yalnızca ara sıra yağdan arındırma için suyla 1:1 solüsyon kullanın. Sirkeyi asla seramik bir tavada 3 dakikadan fazla kaynatmayın. Günlük bakım için yumuşak bir sabun çözeltisi yeterlidir.
Granit veya mermer kaplı alüminyum tavalar
Bu tavalar alüminyum gövde üzerinde sert, taş benzeri bir üst katmana sahiptir. Çizilmeye karşı dayanıklıdırlar ve PTFE'ye göre daha agresif yıkamayı tolere ederler, ancak güçlü baharatlar ve gıda boyaları zamanla dekoratif yüzeyi lekeleyebilir. Sıcak su ve yumuşak bir bezle temizleyin. Parlak yüzeyi matlaştırabilecek sert alkalin deterjanlardan kaçının.
İnatçı Lekeler ve Yanmış Yiyeceklerle Nasıl Baş Edilir?
Yanmış yiyecek
Yiyecekleri yanlışlıkla yakarsanız kazımayın. Tavayı suyla doldurun ve ekleyin 2 yemek kaşığı karbonat . Kaynatın, ardından 10 dakika bekletin. Nazik köpürme ve alkalilik, karbonize kalıntıyı kaplamadan uzaklaştırır. Tava oda sıcaklığına soğuduktan sonra yumuşak bir süngerle silin. Bu yöntem, testlerimizdeki hemen hemen tüm yapışmaz yüzeylerde işe yarar.
Gres ve yağ filmi
Et veya peynirin kızartılmasından kaynaklanan yağ, ince, yapışkan bir film bırakabilir. Eşit miktarda su ve beyaz sirkeyi tavada düşük ateşte 2 dakika ısıtın. Hafif asit, yağlı tabakanın çözülmesine yardımcı olur. Daha sonra ılık su ve bulaşık deterjanı ile yıkayın. Eğer film kalırsa taze sirke solüsyonuyla işlemi bir kez daha tekrarlayın.
Yüksek ısıdan dolayı renk değişikliği
Tavayı yağla aşırı ısıttığınızda sıklıkla sarı veya kahverengi bir leke ortaya çıkar. Kabartma tozu ve sudan bir macun hazırlayın, bunu ılık tavaya uygulayın, 15 dakika bekletin ve yumuşak bir bezle hafifçe silin. Renk değişikliği hala devam ediyorsa, kaplamaya nüfuz etmiş olabilir, bu da sonraki pişirme işlemlerinizde ocak sıcaklığınızı düşürmeniz gerektiğinin bir işaretidir.
Yapışmaz Tavanızın Ömrünü Uzatacak Günlük Bakım
Pişirme alışkanlıkları da temizlik kadar kaplama ömrünü etkiler. Metal yerine silikon, ahşap veya plastik mutfak eşyaları kullanın. Yapışmaz tavayı asla orta-yüksek sıcaklıkta 30 saniyeden fazla boş olarak ön ısıtmaya bırakmayın. Birçok alüminyum yapışmaz tava için aşağıda pişirme yapmanızı öneririz 200°C / 400°F Çünkü bazı kaplamalar bu noktanın üzerinde yumuşamaya başlar. Kaplamalı tavalardaki açık alev, dış katmanlara zarar veren sıcak noktalar oluşturabilir.
Tavanızı, kendisiyle bir sonraki tava arasına yumuşak bir bez koyarak saklayın. Asarsanız pişirme yüzeyini metal kancalardan uzak tutun. Tutma vidasını periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse yeniden sıkın. Kaplama dayanıklılığının nasıl ölçüldüğüne daha derinlemesine bakmak için şu makaleye göz atın: Yapışmaz kaplamaların dayanıklılık açısından nasıl test edildiği .
Özelleştirilebilir Alüminyum Yapışmaz Tavada Kızartma Wok Tavası Bu alüminyum wok tava, siyah mermer yapışmaz kaplamaya, indüksiyonla uyumlu bir tabana ve Bakalit sapa sahiptir. Dayanıklı yüzeyi çizilmelere karşı dayanıklıdır ve bulaşık makinesinde yıkanabilir, bu da onu günlük kızartmalar için pratik bir seçim haline getirir. Ürünü Görüntüle → Yapışmaz Tavanın Değiştirilmesi Gerektiği Nasıl Belirlenir
Görsel işaretler arasında merkezin etrafındaki büyük pullar, derin çizikler veya inişli çıkışlı ve düzensiz görünen bir yüzey yer alır. Performans işaretleri: Yiyecekler yağla temizlendikten sonra bile yapışıyor veya tavada herhangi bir şeyin çıkması için aşırı ısı gerekiyor. Kaplama soyulmaya başladığında pişirme kalitesi önemli ölçüde düşer ve tavanın temizlenmesi zorlaşır. Büyük bir çıplak metal nokta görürseniz tavayı değiştirme zamanı gelmiştir. Ağır hasar görmüş bir tavayı kullanmaya devam etmek, temizliği daha da zorlaştırır ve yiyeceklerin dengesiz yanmasına neden olur.
Yapışmaz Tavaların Temizlenmesi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Yapışmaz tavamı su ve sirkeyle temizleyebilir miyim?
Evet. Sirke, yağ ve mineral birikintilerini etkili bir şekilde giderir. Ancak dikkatli kullanın çünkü yüksek asit bazı seramik bazlı kaplamaları aşındırabilir. Alüminyum yapışmaz tavalar için 1:1 çözüm ara sıra temizlik için su uygundur. Asidik kalıntıları gidermek için tavayı daha sonra iyice durulayın.
Yapışmaz tavayı gece boyunca ıslatmalı mıyım?
Tavada gözle görülür çizikler yoksa, gece boyunca ıslatma genellikle güvenlidir. Kaplamanın kendisi suda stabildir, ancak çizilmiş tavaların üzerinde uzun süre bekletilmesi, suyun alüminyum alt tabakaya nüfuz etmesine izin verir ve bu da korozyona ve kabarcıklara yol açabilir. Islatmanız gerekiyorsa, süreyi bir saatten kısa tutun ve ardından tavayı tamamen kurutun.
Temizlik için sünger mi yoksa yumuşak bir bez mi daha iyidir?
Her ikisi de kabul edilebilir. Günlük temizlik için bir sünger, son cilalama için ise mikrofiber bir bez kullanın. Aşındırıcı pedlerden ve sert kıllı fırçalardan kaçının. Silikon sünger de iyi bir seçimdir çünkü kaplamaya karşı hassastır ve durulanması kolaydır.
Yapışmaz tavada pişirme spreyi kullanabilir miyim?
Genelde buna karşı çıkmanızı öneririz. Bazı pişirme spreyleri, tekrar tekrar ısıtıldıktan sonra yapışkan, polimerize bir yapı oluşturan lesitin ve diğer katkı maddelerini içerir. Yumurtaların yapışmasını önlemek istiyorsanız bunun yerine az miktarda tereyağı veya yemeklik yağ kullanın. Bu, pişirme spreyinin geride bıraktığı kalıntıları önler.
Yapışmaz tavalar bulaşık makinesinde yıkanabilir mi?
Bazıları öyledir, ancak kaplamanın ömrü açısından elde yıkamak daha iyidir. Bulaşık makinesi deterjanları güçlü alkali çözeltilerdir ve yüksek sıcaklık döngüleri, alüminyum tavalardaki kaplamanın yorulmasını hızlandırır. Bulaşık makinesi kullanmanız gerekiyorsa, tavayı üst rafa yerleştirin ve hafif bir program kullanın, ancak kaplama ömrünün daha kısa olmasını bekleyin.
Yapışmaz tavamı ne sıklıkla değiştirmeliyim?
Uygun bakım ile kaliteli bir alüminyum yapışmaz tava uzun süre dayanmalıdır 3 ila 5 yıl düzenli ev yemekleri. Kaplama soyulmaya başladığında veya dikkatlice temizlendikten sonra bile alışılmadık derecede yapışkan göründüğünde, tavayı değiştirme zamanı gelmiş demektir. Çizik tava kullanmak pişirme performansını etkiler ve yiyeceğin daha kolay yapışmasına neden olur.
Yapışmaz Tava Temizleme Kurallarının Özetlenmesi
Temel kurallar basit: nazikçe temizleyin, yavaş yavaş soğutun ve tamamen kurulayın. Yumuşak bir sünger ve yumuşak bir deterjanla elde yıkayın, aşırı sıcaklık değişikliklerinden kaçının ve koruyucu dolguyla saklayın. Bu uygulamaları takip ettiğiniz takdirde yapışmaz tavanız uzun yıllar boyunca günlük yemek pişirmede size hizmet edecektir. Sonunda yeni bir tavaya ihtiyaç duyduğunuzda, Ningbo Leer Kitchenware'deki ekibimiz çizilmelere karşı dayanıklı ve ayrılma performansını koruyan yapışmaz tavalar tasarlar ve üretir. Yapışmaz tencere serimizin tamamını keşfedin .
Kapaklı Yapışmaz Alüminyum Güveç Tencere Bu alüminyum tencere, gazlı ve indüksiyonlu ocaklara uygun yapışmaz bir kaplama sunar. Yavaş pişirme ve güveç için ideal olan, sabit veya çıkarılabilir bir Bakalit sapa ve renkli mat silikon kaplamaya sahiptir. Ürünü Görüntüle → 
