1. Yapışmaz güveçin temel teknolojisi: Neden daha az yağ ve yağ dumanı üretebilir?
(1) Özel yapışmaz kaplama
Seramik kaplama: doğal inorganik malzeme, yüksek sıcaklık direnci (genellikle 400 ° C'nin üzerinde), yapışmayı önlemek için çok fazla yağ gerekmez ve daha güvenli olan PTFE (Teflon) içermez.
Tıbbi Taş Kaplama: Doğal taş yapısını taklit eder, mikro gözenekler eşit olarak ısırır ve lokal yüksek sıcaklığın neden olduğu yağ dumanı oluşumunu azaltır.
Nanoteknoloji İşleme: Bazı üst düzey güveç, gıda ve pot gövdesi arasındaki temas yüzeyini daha pürüzsüz hale getirmek ve yapışma oranını azaltmak için nano seviyesi yapışmaz tabaka kullanır.
(2) Düzgün ısı iletimi ve ısının korunması
Güveçin kil malzemesi hafif ısı iletimine sahiptir ve yapışmaz kaplama ile lokal aşırı ısınmayı önleyebilir (sıradan demir kaplar yüksek sıcaklıklarda yağ dumanı üretmeye eğilimlidir).
Uzun süreli sabit sıcaklıkta güveç, karıştırma ihtiyacını azaltır ve kaynaktan yağ dumanı azaltır.
(3) Fiziksel yapışkan önleyici yapı
Bazı yapışmaz güveçler, yiyecek ve tencerenin tabanı arasında küçük bir boşluk oluşturmak, doğrudan teması azaltmak ve yağ tüketimini daha da azaltmak için içbükey ve dışbükey doku tasarımı (petek deseni gibi) kullanır.
2. Gerçek test karşılaştırması: yapışmaz güveç ve sıradan saksılar
| Karşılaştırma Öğeleri | Yapışmaz güveç | Geleneksel güveç | Yapışmaz tava |
| Anti-Stick Mülkiyet | Neredeyse yapışmaz | Yapışması Kolay | Kaplamaya bağımlı) |
| Yağ dumanı miktarı | Çok küçük | Orta ve düşük sıcaklıkta duman yok | Hala yüksek sıcaklıkta duman üretiyor |
| Kullanılan yağ miktarı | Normal yağ miktarının sadece 1/3'ü | Normal miktarda yağ gerekli | Az miktarda yağ gerekli |
| Uygulanabilir pişirme yöntemleri | Güveç, kaynat, kızartma, düşük sıcaklıkta kızartma | Yahudi, kaynat | Kızartma, kızart, derin kızart |
3. Sağlıklı yemekler için yapışmaz güveç nasıl kullanılır?
(1) Düşük yağ tarifi gösterisi
Yağsız buğulanmış tavuk: Malzemeleri doğrudan güveç içine koyun ve malzemelerin kendi nemini ve güveç nem tutulmasını kullanarak bunları buharlayın.
Az yağlı kızarmış domuz eti: Sadece 5 ml yağ ile karıştırın, daha sonra yağın doğal olarak çökelmesine izin vermek için düşük ateşte pişirin.
Dumansız Kızarmış Yumurtalar: Soğuk bir tavaya az miktarda yağ püskürtün ve düşük sıcaklıkta kızartın. Tamamen yapışmaz ve dumansızdırlar.
(2) Anahtar işletim becerileri
Düşük sıcaklık ön ısıtma: Kaplamaya ani ısı hasarını önlemek için malzemeler eklemeden önce orta veya düşük ısı 2 dakika boyunca ısıtın.
Artık ısıyı iyi kullanın: Gıda pişirilmeye devam edebilmesi için enerji tasarrufu sağlayabilmesi için güvandayı 10 dakika boyunca 10 dakika sıcak tutun.
Metal spatulalardan kaçının: Yapışmaz tabakayı korumak için ahşap veya silikon mutfak eşyaları kullanın.
4. Bakım için kilit noktalar yapışmaz güveç
- İlk kullanım: Kaplamanın dayanıklılığını artırmak için suyu 10 dakika kaynatın (tencereyi açın).
- Temizleme yöntemi:
Sıcak ve soğuk sudan kaynaklanan sırdaki çatlakları önlemek için tencere sıcakken yumuşak bir bezle yıkayın.
İnatçı lekeler için kabartma tozu ılık su ile ıslatın. Çelik yünü kullanmayın.
- Depolama Notu: Nemli ortamın neden olduğu küf büyümesini önlemek için iyice kurutulduktan sonra saklayın.
5. Yapışmaz Güveç SSS: Tüm yaygın sorular cevaplandı
- S1: Yapışmaz güveç kaplaması güvenli mi?
A: Ana akım güvenli kaplama türleri:
Seramik Kaplama: İnorganik malzeme, 400 ℃ üzerindeki sıcaklık direnci, PTFE/PFOA içermez
Tıbbi taş kaplama: Doğal mineral modifikasyonu, sıcaklık direnci yaklaşık 350 ℃
Nano Glaze: Camsı bir tabaka oluşturmak için yüksek sıcaklık sinterleme, Fiziksel Anti-Yapı Notu: Boş yanmadan kaçının (＞ 400 ℃ kaplamayı ayrıştırabilir)
- S2: Tencereyi doğru nasıl açılır?
A: İlk Kullanım Adımları:
Beyaz sirke suyu (1: 5) 10 dakika boyunca (fırın külü çıkarın)
Dökün ve ince bir yağ tabakası uygulayın, düşük ateşte kurutun
Bir petrol filmi oluşturmak için 6 saat bekletin
- S3: Yandıktan sonra nasıl temizlenir?
A: Farklı durumlarla uğraşmak:
Hafif yanıklar: kabartma tozu içinde 1 saat bekletin
Şiddetli yanıklar: su beyaz sirkesini 10 dakika kaynatın ve bir bambu kürek ile hafifçe kazıyın.
- S4: Bulaşık makinesine konabilir mi?
C: Modele bağlıdır:
Açıkça "bulaşık makinesi kasası" olarak işaretlenmiş modeller makine yıkanabilir
Geleneksel sırlı güveç makine yıkanmamalı (sır soyulacak)
