Doğruyu seçmek Tencere Seti her şef ve evde yemek pişirme meraklısı için önemli bir görevdir. Farklı pişirme yöntemlerinin pişirme kapları için farklı gereksinimleri vardır ve bu farklılıkları anlamak, ihtiyaçlarınıza en uygun pişirme kaplarını seçmenize yardımcı olabilir. Bu makale, farklı pişirme yöntemleri için doğru Tencere Setinin nasıl seçileceğini araştıracaktır.
1. Tavada kızartma ve kızartma
Uygun malzemeler
Yapışmaz tava: kızartma ve kızartma için uygundur, bu da yiyeceklerin tabana yapışmasını etkili bir şekilde önleyebilir ve yağ kullanımını azaltabilir. Alüminyum alaşımlı veya kaplamalı yapışmaz tavalar yaygın tercihlerdir.
Dökme demir tava: Isınması uzun zaman alsa da ısıyı eşit şekilde dağıtabilir ve yüksek sıcaklıkta kızartma ve kızartma için uygundur.
Önerilen pişirme kabı
Kızartma tavası: Yumurta kızartmak, et kızartmak ve sebzeleri kızartmak için uygundur.
Wok: orta derinlikte, çeşitli malzemelerin hızla karıştırılarak kızartılması için uygundur.
2. Çorbayı haşlayıp kaynatmak
Uygun malzemeler
Paslanmaz çelik tencere: Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, uzun süreli pişirmeye uygundur ve malzemelerin orijinal lezzetini koruyabilir.
Seramik kaplar: Eşit şekilde ısınırlar, bu da onları yavaş pişirme ve çorbalar için uygun hale getirir, özellikle de pilav sırasında nemi hapsedebildikleri zaman.
Önerilen pişirme kabı
Çorba kapları: Büyük kapasitelidirler, çorbalar ve güveçler için uygundurlar ve genellikle sıcaklığı korumak için kapaklarla birlikte gelirler.
Güveç tencereleri: Yavaş pişirme için özel olarak tasarlanmıştır, et ve fasulye gibi uzun pişme süresi gerektiren malzemeler için uygundur.
3. Graten ve pişirme
Uygun malzemeler
Isıya dayanıklı cam: Pişirmeye uygundur, fırında kullanımı güvenlidir ve yiyeceklerin pişmesini gözlemlemek kolaydır.
Dökme demir tencereler: Graten yapmaya uygundur, ısıyı yüksek sıcaklıklarda tutabilir, Graten ve ekmek yapımına uygundur.
Önerilen pişirme kabı
Pişirme tavaları: Kurabiye, kek vb. pişirmek için kullanılırlar ve genellikle farklı boyut ve şekillerde bulunurlar.
Pişirme tavaları: Fırında pirinç, gratin vb. yapmak için uygundur.
4. Buharda pişirme ve kaynatma
Uygun malzemeler
Paslanmaz çelik buharlı pişiriciler: Dayanıklıdırlar ve temizlenmesi kolaydır, çeşitli malzemelerin buharda pişirilmesine uygundurlar ve yiyeceklerin besin içeriğini koruyabilirler.
Bambu vapurları: Geleneksel buharda pişirmeye, özellikle köfte ve çörekleri buharda pişirmeye uygundur.
Önerilen Pişirme Gereçleri
Buharlı pişirici: Genellikle birden fazla katmandan oluşur, aynı anda birden fazla malzemeyi buharlaştırarak zamandan tasarruf sağlar.
Buharda pişirme rafı: Sıradan bir tencereye yerleştirildiğinde, malzemelerin buharda pişirilmek üzere askıya alınmasına olanak tanır.
